Go Back

Borș de fasole

întotdeauna acru
Print Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 2 hrs
Course Soup
Cuisine Romanian
Servings 6

Ingredients
  

  • 300 gr fasole boabe
  • 1 morcov mare
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 rădăcină mică de țelină
  • 3 cepe
  • 1 leg mărar
  • 1 leg leuștean
  • 1 leg lobodă
  • 1 leg pătrunjel
  • 200 ml suc de roșii
  • 100 ml borș acru
  • sare
  • piper
  • fidea

Instructions
 

  • Pune fasolele la înmuiat în apă rece cu o seară înainte de a face borșul; a doua zi clătește-le în mai multe ape și pune-le la fiert 30 de minute, timp în care schimbi apa de 2-3 ori;
  • Pune 4 litri de apă într-o oală de 5 litri, adaugă fasolele și legumele tăiate bucăți grosiere, rustice; poți pune și o lingură de ulei;
  • Adaugă sare, piper și jumătate din verdeață și lasă să fiarbă 1 oră 30;
  • Poți turna acum sucul de roșii și borșul; dacă nu ai borș, stoarce zeama de la o jumătate de lămâie; lasă să fiarbă 30 de minute;
  • Reglează gustul cu extra sare și piper, pune restul de verdeață și aruncă în oală o mână de fidea; mai lasă-le să dea un clocot, apoi închide focul și pune un capac deasupra;
  • Borșul ăsta e bun și rece!!
Keyword Warm