Tartă cu fructe
sau brioșe sau chec sau tort :)
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Course Dessert
Cuisine Romanian
- 2 ouă
- 1 praf de copt
- 9 lg zahăr
- 9 lg ulei
- 9 lg lapte
- 12 lg făină
- sare
- fructe de sezon
- zeamă de lămâie
Începe prin a bate ouăle spumă cu un praf de sare și 9 lg de zahăr;*dacă fructele sunt dulci pune doar 6 lg de zahăr;**dacă folosești mixerul, tarta va ieși mult mai pufoasă; Adaugă 9 lg de ulei și praful de copt dizolvat în prealabil în zeamă de lămâie;
Adaugă alternativ laptele și făina și amestecă până obții o compoziție omogenă;
Taie felii orice fructe de sezon ai la îndemână; cele mai reușite combinații sunt cu prune, caise, piersici sau vișine :) preferata mea e cu prune; amestecă-le în compoziție, unge o tavă de tartă cu ulei și coace la 180 de gr C timp de 40- 45 de minute;
Eu folosesc această bază la orice...mi se pare cea mai la îndemână rețetă și e primită cadou de la mama lui Sergiu :)
La checul cu lămâie adaug în plus zeama și coaja de la 1 lămâie și prepar un sos din lămâie și zahăr (zeama de la 1 lămâie + 50 gr zahăr pudră) pe care îl torn la final peste chec. Apoi rad coaja de la o lămâie verde sau lime.
La brioșe fie mixez fructe de pădure congelate și le adaug în compoziție, fie reduc din cantitatea de zahăr și pun fulgi de ciocolată sau cacao și reduc din cantitatea de făină, fie păstrez cantitatea de zahăr și storc zeamă de lămâie, fie înlocuiesc laptele cu lapte de cocos și adaug fulgi de cocos sau de migdale, posibilitățile sunt nelimitate!!
Tortul preferat al lui Patrick este cel cu ciocolată, așă că folosesc aceeași bază pentru a face blatul, însă înlocuiesc 2 linguri cu făină cu 2 linguri cu cacao și pregătesc un ganache de ciocolată pentru umplutură și decor.