Kleftiko
cu gândul la verile petrecute în Cipru
Equipment
- Cuptor
Ingredients
- 1,5 kg carne de miel
- 500 gr cartofi
- 1 lime
- 3-4 frunze mentă proaspătă
- 3-4 frunze dafin
- 3 căței usturoi
- ulei de măsline
- sare
- piper
- unt
Instructions
- Pregătește un amestec din zeama și coaja de la 1 lime, 4-5 linguri ulei de măsline, frunzele de mentă tăiate subțire, usturoiul pisat, sare și piper după gust;
- Cu jumătate din cantitatea de sos unge carnea de miel (eu folosesc o pulpă posterioară a mielului tăiată în jumătate) și cu restul sosului cartofii tăiați în jumătate;
- Pregătește o oală de fontă cu capac sau pune o foaie de copt pe fundul unui vas ceramic; așază mai întâi cartofii și deasupra lor carnea; presară câteva frunze de dafin, sare, piper și câteva bucățele de unt;
- Acoperă cu capacul sau pune o hârtie de copt deasupra vasului ceramic și coace timp de 3 ore la 150 de gr C; după 3 ore, dă la o parte capacul sau hârtia de copt și mai coace încă 30 de min la 200 de gr C; unge carnea cu sosul din oală;
- Poți face un sos din iaurt, lămâie și mentă, merge de minute alături!! Și musai invită familia și prietenii la masă, o să mai vină ?