Separă gălbenușurile de albușuri; freacă gălbenușurile cu 9 lg de zahăr, adaugă uleiul și praful de copt dizolvat în 9 lg de lapte; rade coaja și stoarce zeama de la o lămâie (pentru extra gust eu adaug și coaja unui lime și zeama de la o jumătate de lime, poți încerca și tu); presară făina și amestecă energic până compoziția devine omogenă;
Bate albușurile spumă cu un praf de sare; adaugă spuma peste compoziție, amestecând cu mișcări largi, de jos în sus;
Unge o tavă pătrată cu ulei și toarnă compoziția în ea; coace la 180 de gr C timp de 45 de minute;
Pregătește un sirop din 100 gr zahăr pudră și zeama de la o lămâie; amestecă la foc mic până se omogenizează; toarnă-l fierbinte peste checul scos din cuptor și rade deasupra coajă de lămâie;