Dizolvă drojdia în apa călduță
Cerne făina într-un vas mai mare și adaugă peste ea sarea. La pâinea cu măsline prefer făina albă (fie 000, fie 650).
Toarnă peste făină apa în care ai dizolvat drojdia și amestecă ingredientele cu o spatulă de lemn, până obții un aluat lipicios.
Adaugă uleiul la baza aluatului, pe pereții vasului, acoperă vasul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l la crescut 12 ore (eu îl prepar de obicei seara și îl las la crescut peste noapte).
Taie 10 măsline și aruncă-le peste aluat. Eu folosesc măslinele din pachetele snack, pe care le găsești la mega image.
Desprinde aluatul de pe marginile vasului în care a crescut (după 12 ore o să observi că își triplează volumul), încorporează uleiul rămas și măslinele. Dă-i o formă rustică și pune-l la copt în tava cuptorului.
Încălzește cuptorul la 200 gr C și lasă pâinea la copt timp de 35-40 de minute