Covrigi de casă
opăriți, cu gust de copilărie
Equipment
- Cuptor
Ingredients
- 500 gr făină albă
- 375 ml apă călduță
- 8 gr drojdie uscată
- sare
- 1 lg zahăr
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgt bicarbonat de sodiu
- semințe
Instructions
- Prepară aluatul ca pentru pâine; cerne făina, presară pestea ea 1 linguriță jumătate de sare, zahărul și toarnă deasupra apa călduță în care ai dizolvat drojdia; amestecă până compoziția devine omogenă, toarnă 3 linguri de ulei pe marginile vasului, acoperă-l cu folie alimentară și lasă aluatul la crescut într-un loc cald timp de 1h30-2h;
- Scoate aluatul din vas pe masa de luccru și împarte-l în 12 bucăți egale;
- Modelează fiecare bucată în fâșii lungi, tubulare, folosind mișcări circulare dinspre centru spre extremități;
- Dă-le forma tradițională de covrig sau poți spirala ușor fâșiile și forma un cerc din ele; lasă covrigii la crescut încă 30 de minute, timp în care își vor dubla volumul;
- Încălzește cuptorul la 200 gr C și pune apă la fiert; adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu și când apa începe să clocotească, opărește covrigii, pe rând, timp de 30 de secunde;
- Pune o hârtie de copt în tava cuptorului și așază covrigii opăriți în tavă; presară deasupra orice fel de semințe îți plac sau fulgi de sare;
- Lasă-i la copt timp de 30-35 de minute; optează pentru programul cuptorului care generează aburi sau pune un vas/o tavă cu apă la baza cuptorului în timpul coacerii;
