Plăcintă
cu ghebe, spanac, usturoi verde și brânză
Equipment
- Cuptor
Ingredients
- 300 gr făină
- 150 ml apă
- sare
- 100 gr unt
- 300 gr ghebe
- 300 gr spanac
- usturoi verde
- ulei de măsline
- sare, piper
- 1 ou
Instructions
- Pregătește un foietaj rapid; amestecă făina cu apă și sare (am pus apa din ochi, așa că mai reglează cantitatea de apă/făină la nevoie), întinde o foaie dreptunghiulară peste care rulează 100 de gr de unt; împachetează parte peste parte în 3 și lasă aluatul în frigider 30 de minute; repetă de 4 ori, fiind sigur că de fiecare dată împăturești aluatul în direcție opusă față de direcția în care l-ai rulat;
- Între timp pune la călit în ulei de măsline ghebele, împreună cu usturoiul verde și spanacul; preț de 15 minute; lasă-le la răcit;
- Taie aluatul în 3 și modelează foi dreptunghiulare; pune câte o treime din compoziție pe fiecare foaie și presară cu bucăți de brânză (eu am folosit brânză de burduf că asta am avut în frigider, însă poți folosi și feta sau mozzarella sau o brânză maturată);
- Unge marginile cu ou, împachetează și sigilează plăcinta ca să păstrezi compoziția la interior în timpul coacerii;
- Unge plăcintele cu ou și coace-le 25 de minute la 200 de gr C;
- E prima dată când fac aluat foietaj, e bun, o să mai fac!! Poate am mai multă răbdare data viitoare și îl las peste noapte la frigider;
