Înghețată de casă
cremoasă, cu gust de caramel sărat
Ingredients
- 200 gr zahăr
- 80 gr unt sărat
- 400 ml smântână lichidă
- 1/2 lgt sare
- zeamă de lămâie
Instructions
- Pune zahărul la caramelizat într-o oală cu fund gros; ia zahărul de pe foc și adaugă în el untul sărat; pune oala înapoi pe foc și amestecă până obții o cremă fină;
- Dă oala la o parte și adaugă 200 ml de smântână lichidă; amestecă și dă înapoi pe foc până obții o cremă de caramel lichidă; adaugă fulgi de sare și stroarce câțiva stropi de zeamă de lămâie;
- Lasă caramelul să se răcească și apoi mixează 200 ml de smântână rece până devine frișcă și încorporează treptat caramelul; vei obține o cremă pufoasă pe care o poți folosi și la umplut blatul de tort; eu am turnat-o într-un vas de plastic și am dat-o peste noapte la congelator;
