Shakshuka
cu dor de Tel Aviv
Equipment
- Gratar/cuptor
Ingredients
- 5 ardei capia roșii
- 4 roșii mari coapte (sau 20 roșii cherry) iarna poți folosi sos de roșii sau roșii la conservă
- 2 cepe mari primăvara se poate folosi și ceapă verde
- 2 căței de usturoi primăvara se poate folosi și usturoi verde
- 4 ouă
- 100 gr brânză de capră
- 10 gr pătrunjel verde sau coriandru decor
- 5 lg ulei de măsline
- sare
- piper
- pastă de ardei iuți
Instructions
- Coace ardeii capia pe grătar sau în cuptor (pentru coacerea în cuptor, folosesc modulul pizza setat la 200 gr C timp de 20 min), curăță-i de coajă și de semințe și taie-i felii subțiri.
- Taie ceapa, roșiile, usturoiul și călește-le împreună cu ardeii copți într-o tigaie deja încinsă în care ai pus ulei de măsline. Presară sare și piper după gust. Stai aproape de tigaie și amestecă timp de 20 minute.
- Dacă îți place gustul ușor picant, poți adăuga o lingură de pastă de ardei iuți sau 1 ardei iute verde.
- Fă 4 cuiburi mici și sparge 4 oua în ele. Dă tigaia la cuptor pentru 10 minute. (folosesc același modul pizza setat la 200 gr C)
- Presară brânză de capră și pătrunjel sau coriandru dacă îl preferi.
- Servește-o caldă cu pâine proaspăt scoasă din cuptor.
