Gogonele
MOLDOVENEȘTI, în saramură, așa cum m-a învățat mama să le conserv. Și pe mama, bunica 🙂
Equipment
- Borcan
Ingredients
- 1 kg gogonele
- 1 legătură frunze de țelină
- 1 legătură mărar uscat
- 2 rădăcini de hrean
- boabe de piper negru
- boabe de muștar
- sare neiodată
- apă
Instructions
- Pune apa la fiert împreună cu sarea neioadată pentru murături; la fiecare litru de apă adaugă o lingură cu vârf de sare neiodatăș ai nevoie de 2.5 - 3 litri de apă
- Spală gogonelele în apă rece și așază-le în borcane curate, sterilizate în prealabil
- Pune în fiecare borcan câte o ramură cu frunce de țelină, o ramură de mărar uscat, 2-3 felii subțiri de hrean și o lingură de boabe de muștar și piper negru
- Toarnă apa fierbinte peste gogonele și închide borcanele cu capace curate
- Lasă borcanele într-un loc răcoros și întunecat (preferabil în cămară sau în beci) timp de 2-3 săptămâni
