Borș de fasole
întotdeauna acru
Ingredients
- 300 gr fasole boabe
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 rădăcină mică de țelină
- 3 cepe
- 1 leg mărar
- 1 leg leuștean
- 1 leg lobodă
- 1 leg pătrunjel
- 200 ml suc de roșii
- 100 ml borș acru
- sare
- piper
- fidea
Instructions
- Pune fasolele la înmuiat în apă rece cu o seară înainte de a face borșul; a doua zi clătește-le în mai multe ape și pune-le la fiert 30 de minute, timp în care schimbi apa de 2-3 ori;
- Pune 4 litri de apă într-o oală de 5 litri, adaugă fasolele și legumele tăiate bucăți grosiere, rustice; poți pune și o lingură de ulei;
- Adaugă sare, piper și jumătate din verdeață și lasă să fiarbă 1 oră 30;
- Poți turna acum sucul de roșii și borșul; dacă nu ai borș, stoarce zeama de la o jumătate de lămâie; lasă să fiarbă 30 de minute;
- Reglează gustul cu extra sare și piper, pune restul de verdeață și aruncă în oală o mână de fidea; mai lasă-le să dea un clocot, apoi închide focul și pune un capac deasupra;
- Borșul ăsta e bun și rece!!
