Gem de căpșuni
cu gândul la croissantele pregătite de Casa Dulce
Ingredients
- 1 kg căpșuni
- 250 gr zahăr
- zeamă de lămâie
- coajă de lămâie
- mentă
Instructions
- Spală, curăță și taie căpșunile în 4
- Pune-le într-o oală cu fund gros și acoperă-le cu zahăr, zeama de la o jumătate de lămâie, coaja de la o lămâie și 2-3 fire de mentă; lasă-le la odihnit 30 de minute;
- Dă oala pe foc pentru 1h - 1h30, spumează gemul și amestecă din când în când pentru a nu se lipi;
- La final scoate menta și pune gemul fierbinte în borcane; poți umple 2 borcane de 300 ml cu această cantitate; sigilează borcanele și păstrează-le în cămară;
- Servește gemul pe clătite, toast sau croissante cu unt;
