Desertul copilăriei
cu iz bucovinean de căpșuni, smântână și mămăligă
Equipment
- Ceaun & melesteu
Ingredients
- 100 gr mălai fin
- 300 ml apă
- sare
- 200 gr căpșuni
- 2-3 lg smântână sau iaurt
- zahăr la nevoie
Instructions
- Prepară mămăliga: pune apa la foc într-un ceaun dacă ai sau într-o oală cu fund gros și adaugă sare; când începe să clocotească adaugă treptat făina și amestecă energic folosind un melesteu sau un tel; las-o la fiert 10-15 min amestecând constant;
- Taie căpșunile în 4 și dacă nu sunt prea dulci, presară peste ele o lingură de zahăr; lasă-le câteva minute la odihnit (timp în care zahărul se dizolvă și lasă o zeamă numai bună de amestecat cu smântâna);
- Toarnă 2-3 linguri de smântână sau iaurt grecesc deasupra, amestecă și servește cu mămăligă;
Notes
Celor mai mulți nu le place această combinație, însă merită încercată. E și mai gustoasă atunci când înloc de căpșuni folosești fragi proaspăt culeși de pe munte!!!
Acasă în Bucovina, mămăliga se consumă chiar și cu gem sau compot de prune...
Acasă în Bucovina, mămăliga se consumă chiar și cu gem sau compot de prune...
