Tartă vicioasă
cui nu-i place ciocolata neagră, cafeaua și cognacul??
Equipment
- Cuptor
Ingredients
- 200 gr făină
- 100 gr unt
- 2 lg cacao
- 70 gr zahăr brun
- 2 gălbenușuri
- 100 gr ciocolată neagră
- 200 ml smântână lichidă
- 30 ml cognac
- 2 lg zahăr brun
- 10 boabe de cafea
- migdale
- sare
Instructions
- Prepară aluatul din făină, unt, un praf de sare, zahăr și 2 gălbenușuri; amestecă până când compoziția devine omogenă și lasă-l la frigider 30 de minute; poți folosi folie alimentară ca să dai formă aluatului;
- Topește ciocolata într-un vas pe aburi și adaugă 2 lg de zahăr brun (dacă folosești ciocolată neagră); pune într-un vas la foc mic 30 ml de cognac și 200 ml de smântână; lasă-le să dea un clocot; rade 5 boabe de cafea pe răzătoarea mică și adaugă-le în vas;
- Toarnă smântâna peste ciocolată și amestecă energic până obții o cremă catifelată; las-o deoparte să se odihnească;
- Scoate aluatul din frrigider, modelează-l și așază-l pe fundul unei tăvi de tartă; eu am folosit mono-forme ceramice, însă poți folosi orice; e un aluat sfărâmicios pe care îl poți modela cu mâna;
- Coace blatul la 180 de gr C timp de 20 de minute; în ultimele 10 minute pune câteva migdale și 5 boabe de cafea la prăjit în cuptor;
- Scoate tava din cuptor și toarnă crema de ciocolată deasupra; strivește migdalele și boabele de cafea și presară-le peste cremă;
- Lasă tarta la răcit la temperatura camerei și apoi păstreaz-o în frigider; merge perfect lângă cafeaua de dimineață!!
